Saisie de 55 kg de viandes et destruction de 50 kg de produits périmés : Appel à la vigilance contre les  intoxications alimentaires

En collaboration avec les autorités locales, la commission de la santé, de l’hygiène et de la protection de la commune d’Oran, a mené une opération de contrôle d’une grande envergure. L’objectif principal de cette initiative étant la lutte contre les intoxications alimentaires.

Les inspecteurs de la santé, soutenus par les forces de l’ordre et d’autres services compétents, ont procédé à des inspections minutieuses dans divers établissements de hai Sidi El Bachir (ex Plateaux) dans la commune d’Oran. Parmi les établissements ciblés figurent des boucheries, des cafés, une boulangerie et un fast-food.
Les résultats de ces inspections ont mis en évidence de graves infractions en matière d’hygiène et de qualité des produits. Dans trois des boucheries contrôlées, les conditions d’hygiène étaient inacceptables, et pire encore, certaines viandes n’étaient même pas identifiables, soulevant ainsi des préoccupations majeures quant à leur origine et leur qualité.
Deux cafés ont également été épinglés pour des problèmes d’hygiène. Bien que leur niveau de propreté global ait été jugé acceptable, des sachets de thé périmés ont été découverts, soulevant des doutes quant à la qualité des produits servis aux clients. Notons tout de même, que le propriétaire d’une boulangerie a été salué pour son respect rigoureux des normes d’hygiène. Face à ces graves infractions, des mesures ont été prises pour protéger la santé des consommateurs. Ainsi, a été saisie une quantité de 55 kg de viandes de diverses origines ne respectant pas les normes requises de conditionnement. De plus, afin de prévenir tout risque pour la santé publique, 50 kg de produits non conformes et périmés, tels que des confitures, du chocolat et du thé, ont été immédiatement détruits.
Des mesures administratives et légales appropriées seront prises à l’encontre des contrevenants afin de garantir le respect des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ces actions illustrent l’engagement des autorités locales à protéger la santé et le bien-être des citoyens en veillant à ce que les établissements alimentaires se conforment aux normes strictes en vigueur.Il est regrettable de constater que certains propriétaires de magasins ont réagi en fermant immédiatement leurs établissements dès qu’ils ont été informés de l’opération de contrôle menée par la commission. Cette réaction souligne l’importance cruciale de ces opérations régulières pour assurer la sécurité alimentaire et la protection des consommateurs.

Manquement
aux règles d’hygiène

La direction de la santé a appelé les citoyens, à prendre toutes les mesures préventives pour éviter les intoxications alimentaires, en particulier avec l’augmentation des températures.
Elle a souligné l’importance de prendre des mesures préventives pour éviter l’intoxication alimentaire, dont les symptômes se manifestent par « des nausées, des douleurs abdominales, accompagnées de diarrhées et parfois de fièvres ».
Afin d’éviter cela, les services de santé encouragent à suivre un certain nombre de conseils sanitaires tels que « respecter les règles d’hygiène de base en assurant la propreté des mains et des ustensiles, en lavant les légumes et les fruits avant utilisation, et en vérifiant les dates de péremption tout en s’assurant que la température du réfrigérateur est de 4 degrés ». Ils recommandent également, dans le même contexte, de « laver les planches à découper et tous les ustensiles de cuisine utilisés pour la viande crue, de ne pas laisser la viande congelée à température ambiante, de respecter la chaîne du froid, et de ne pas cuire partiellement la viande puis la cuire à nouveau ultérieurement ». Parmi les autres conseils sanitaires figurent « ne pas consommer de conserves déformées avec une odeur étrange lors de l’ouverture, utiliser des ustensiles différents tels que des couteaux, des planches à découper, des ustensiles de cuisine, etc., pour les aliments crus, en séparant les aliments cuits des aliments crus dans le réfrigérateur pour éviter la contamination ».
Fayçal A