Approvisionnement en lait : 3,18 millions de litres prévus pour le Ramadhan

En ce mois de Ramadhan, marqué par une forte hausse de la consommation, les services agricoles de la wilaya d’Oran assurent que toutes les dispositions ont été prises pour garantir un approvisionnement régulier du marché local en lait.
Au total, plus de 3 millions et 180 mille litres de lait ont été prévus afin de couvrir les besoins des ménages, en complément des stocks de lait en poudre subventionné et de lait pasteurisé.
Ainsi, la plus grande part concerne le lait de vache, avec plus de 2,85 millions de litres disponibles. Très prisé par les consommateurs, notamment pour la préparation des desserts et boissons traditionnelles servis en soirée, ce lait pasteurisé est soumis à un contrôle vétérinaire rigoureux. Les exploitations agricoles et les zones d’élevage de la wilaya font l’objet d’un suivi permanent par les services vétérinaires afin de prévenir tout risque sanitaire et garantir un produit conforme aux normes.
Par ailleurs, le lait de chèvre pasteurisé, estimé à 280 000 litres, complète l’offre disponible sur le marché. Contrôlé et analysé au niveau des laiteries, il est apprécié pour ses qualités nutritionnelles et sa digestibilité, notamment pour les enfants et les personnes présentant certaines sensibilités alimentaires. En complément, le lait en poudre subventionné, conditionné en sachet, demeure disponible dans l’ensemble des commerces d’alimentation.
Dans le même contexte, le groupe public Giplait a renforcé sa présence dans la wilaya avec l’ouverture de quatre nouveaux points de vente dédiés à la distribution du « lait en sachet », particulièrement demandé durant le Ramadan en raison de son utilisation fréquente dans les préparations culinaires, notamment les desserts traditionnels comme le flan, très apprécié des familles.
À l’échelle nationale, Giplait couvre environ 52 % des besoins du marché en lait pasteurisé, avec une production quotidienne avoisinant 4 millions de litres sur un total estimé à 7 millions de litres par jour. Une partie de cette production est orientée vers les dérivés laitiers, notamment les fromages destinés à l’exportation vers le Canada. Dans la wilaya d’Oran, cinq points de vente fixes sont actuellement opérationnels, notamment à Arzew, Belgaïd, Bethioua, El Yasmine et Kristel.
Enfin, les autorités soulignent que les files d’attente devant les commerces pour l’achat d’un sachet de lait ont pratiquement disparu depuis l’application stricte de la loi de lutte contre la spéculation et la rétention des marchandises, contribuant ainsi à stabiliser le marché en cette période de forte demande.
K.B