A Oran, une tendance frappante se dessine sur les \u00e9tals des bouchers : la viande import\u00e9e, autrefois consid\u00e9r\u00e9e comme une alternative de moindre qualit\u00e9, devient de plus en plus populaire, et surtout, plus abordable que la locale.<\/p>\n
Alors que la production nationale fait face \u00e0 des co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s, les viandes import\u00e9es, comme le veau ou le poulet, sont d\u00e9sormais affich\u00e9es \u00e0 des prix comp\u00e9titifs et, parfois, bien inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux des produits locaux. A Oran, une tendance frappante se dessine sur les \u00e9tals des bouchers : la viande import\u00e9e, autrefois consid\u00e9r\u00e9e comme une alternative de moindre qualit\u00e9, devient de plus en plus populaire, et surtout, plus abordable que la locale. Alors que la production nationale fait face \u00e0 des co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s, les viandes import\u00e9es, comme le veau ou …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10318,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,6],"tags":[],"class_list":["post-10316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","category-oran"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10316"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10317,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10316\/revisions\/10317"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEn effet, le kilogramme de viande de veau import\u00e9e se n\u00e9gocie \u00e0 1.150 DA \u00e0 Oran, un prix bien plus bas que celui du steak qui est propos\u00e9 \u00e0 2.700 DA le kilo. De m\u00eame, l’escalope de poulet import\u00e9e se vend \u00e0 870 DA le kilo alors qu\u2019il faut d\u00e9bourser 2.400 DA pour la viande hach\u00e9e de b\u0153uf local. Les marinades escalope ou encore les merguez poulet import\u00e9es sont propos\u00e9es \u00e0 des prix presque similaires soit 1.050 DA et 1.250 DA le kilo respectivement. Dans ces conditions, le choix entre viande locale et import\u00e9e devient pour de nombreux habitants un dilemme \u00e9conomique.
\nLa principale raison de cette diff\u00e9rence de prix r\u00e9side dans les co\u00fbts de production. La production locale de viande, notamment de b\u00e9tail, est confront\u00e9e \u00e0 plusieurs d\u00e9fis. D’une part, les co\u00fbts li\u00e9s \u00e0 l’alimentation du b\u00e9tail sont \u00e9lev\u00e9s, en raison de la d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis des importations de c\u00e9r\u00e9ales et de fourrages. La s\u00e9cheresse r\u00e9currente et les faibles rendements des p\u00e2turages accentuent cette pression \u00e9conomique. D’autre part, les producteurs locaux de viande peinent \u00e0 am\u00e9liorer leur productivit\u00e9 \u00e0 cause d’un manque d’investissements dans les infrastructures et l’irrigation, ce qui fait grimper les prix.
\nA l’inverse, les pays exportateurs de viande b\u00e9n\u00e9ficient d’une production \u00e0 grande \u00e9chelle et de subventions agricoles qui permettent de maintenir des prix comp\u00e9titifs sur le march\u00e9 international. Des pays comme le Br\u00e9sil ou l’Espagne, principaux fournisseurs d’Alg\u00e9rie, offrent des co\u00fbts de production beaucoup plus bas, ce qui explique que leur viande soit vendue \u00e0 des prix bien plus accessibles.
\nEn outre, la politique d’importation de l’Alg\u00e9rie, qui vise \u00e0 garantir la disponibilit\u00e9 de la viande sur le march\u00e9 local, a permis de maintenir une concurrence entre les produits locaux et import\u00e9s. Toutefois, cette concurrence a des effets paradoxaux : si elle favorise une baisse des prix de la viande import\u00e9e, elle laisse les producteurs locaux dans une situation d\u00e9licate, incapables de rivaliser sur le plan \u00e9conomique.
\nLes cons\u00e9quences de cette situation sont visibles \u00e0 Oran et dans d’autres grandes villes du pays. Les m\u00e9nages, contraints par des budgets serr\u00e9s, se tournent ainsi de plus en plus vers les viandes import\u00e9es. De nombreux consommateurs, pour qui le poulet farci \u00e0 1.200 DA le kilo ou la cuisse farcie \u00e0 950 DA semblent plus abordables, optent donc pour ces produits. La viande import\u00e9e devient ainsi une alternative de choix pour les familles qui recherchent \u00e0 la fois la qualit\u00e9 et des prix raisonnables.
\nDans ce contexte, la viande locale se trouve en concurrence directe avec l\u2019import\u00e9e, mais la faiblesse de l’offre locale, combin\u00e9e aux co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s, pourrait continuer \u00e0 favoriser la mont\u00e9e en puissance de la viande import\u00e9e, au d\u00e9triment des producteurs nationaux.
\nL’\u00e9cart de prix entre la viande import\u00e9e et locale soul\u00e8ve des questions sur l’avenir de l’\u00e9levage en Alg\u00e9rie. Si les consommateurs se tournent vers des produits \u00e9trangers de plus en plus accessibles, la production locale devra relever d’importants d\u00e9fis pour rester comp\u00e9titive, notamment en am\u00e9liorant ses infrastructures et en r\u00e9duisant ses co\u00fbts de production. D’ici l\u00e0, la viande import\u00e9e risque de rester une option privil\u00e9gi\u00e9e pour de nombreuses familles.
\nO. Nadir<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"