Les intoxications alimentaires, souvent caus\u00e9es par des n\u00e9gligences dans la manipulation des denr\u00e9es alimentaires, peuvent entra\u00eener de graves cons\u00e9quences, parfois fatales. Consciente de ce danger, la direction du commerce et de la promotion des exportations de la wilaya d\u2019Oran a lanc\u00e9 cette semaine une campagne de sensibilisation dans plusieurs r\u00e9sidences universitaires.<\/p>\n
Cette op\u00e9ration vise \u00e0 accompagner et conseiller les responsables de la restauration dans ces \u00e9tablissements, afin d’assurer le respect des normes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Les intoxications alimentaires, souvent caus\u00e9es par des n\u00e9gligences dans la manipulation des denr\u00e9es alimentaires, peuvent entra\u00eener de graves cons\u00e9quences, parfois fatales. Consciente de ce danger, la direction du commerce et de la promotion des exportations de la wilaya d\u2019Oran a lanc\u00e9 cette semaine une campagne de sensibilisation dans plusieurs r\u00e9sidences universitaires. Cette op\u00e9ration vise \u00e0 …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-10391","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-oran"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10391"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10392,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10391\/revisions\/10392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/algeriepresse.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLes agents de la direction de commerce ont rencontr\u00e9 les responsables de la restauration au sein de ces \u00e9tablissements pour les sensibiliser sur le respect strict des normes d\u2019hygi\u00e8ne et de salubrit\u00e9 tout au long de la cha\u00eene de pr\u00e9paration. Il a \u00e9t\u00e9 notamment mis en avant l\u2019importance de maintenir un environnement propre, tant au niveau des locaux que du personnel manipulant les aliments. Les denr\u00e9es p\u00e9rissables ont \u00e9galement fait l\u2019objet d\u2019une attention particuli\u00e8re, les agents ayant insist\u00e9 sur la n\u00e9cessit\u00e9 de les stocker dans des conditions conformes de temp\u00e9rature et d\u2019humidit\u00e9.
\nDe plus, les \u00e9quipes ont encourag\u00e9 les responsables \u00e0 instaurer un m\u00e9canisme d\u2019autocontr\u00f4le pour surveiller en continu la qualit\u00e9 des produits alimentaires. Cela inclut la v\u00e9rification rigoureuse des \u00e9tiquettes, des dates de p\u00e9remption ainsi que des informations obligatoires mentionn\u00e9es sur les emballages. Par ailleurs, la formation continue du personnel a \u00e9t\u00e9 recommand\u00e9e pour renforcer leurs comp\u00e9tences en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et pr\u00e9venir tout risque de contamination. Ces campagnes de sensibilisation rev\u00eatent une grande importance dans les r\u00e9sidences universitaires o\u00f9 des milliers de repas sont pr\u00e9par\u00e9s quotidiennement. La direction du commerce pr\u00e9voit d\u2019\u00e9tendre ces actions \u00e0 d\u2019autres \u00e9tablissements.
\nFay\u00e7al A.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"