{"id":12950,"date":"2025-03-23T18:04:55","date_gmt":"2025-03-23T17:04:55","guid":{"rendered":"https:\/\/algeriepresse.dz\/?p=12950"},"modified":"2025-03-23T18:04:55","modified_gmt":"2025-03-23T17:04:55","slug":"proposee-a-1500-da-le-kg-la-viande-roumaine-seduit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/algeriepresse.dz\/?p=12950","title":{"rendered":"Propos\u00e9e \u00e0 1500 DA le kg:  La viande roumaine s\u00e9duit"},"content":{"rendered":"<p>La vente directe de la viande ovine import\u00e9e de Roumanie offre aux consommateurs oranais une alternative \u00e9conomique face \u00e0 la hausse des prix des produits carn\u00e9s. Propos\u00e9e \u00e0 1.500 dinars le kilogramme, les clients oranais ont accueilli favorablement cette initiative.<br \/>\nConfront\u00e9es \u00e0 une nouvelle concurrence, certaines boucheries locales reconnaissent \u00e0 contrec\u0153ur l&rsquo;impact positif sur le pouvoir d&rsquo;achat des consommateurs. Ainsi Wahid, propri\u00e9taire d&rsquo;une boucherie \u00e0 Belga\u00efd, estime que cette initiative devrait pousser l&rsquo;ensemble du march\u00e9 \u00e0 s&rsquo;adapter. \u00abNous sommes contraints de proposer des produits de qualit\u00e9 \u00e0 des prix comp\u00e9titifs pour fid\u00e9liser notre client\u00e8le. Mais ce n\u2019est pas \u00e9vident\u00bb.<br \/>\nIniti\u00e9e il y a une dizaine de jours par l\u2019entreprise Touahria sp\u00e9cialis\u00e9e dans le ravitaillement et la distribution alimentaire, cette op\u00e9ration vise \u00e0 stabiliser les prix du march\u00e9 et \u00e0 lutter contre la sp\u00e9culation, notamment en p\u00e9riode de forte demande comme le Ramadhan. Lors du lancement de l\u2019op\u00e9ration, la porte-parole de l\u2019entreprise Fatma-Zohra Nazef avait assur\u00e9 que \u00abla distribution de cette viande fra\u00eeche se poursuivra au-del\u00e0 des f\u00eates religieuses. L&rsquo;op\u00e9ration n&rsquo;est pas ponctuelle. Elle est appel\u00e9e \u00e0 durer toute l&rsquo;ann\u00e9e, y compris apr\u00e8s l&rsquo;A\u00efd\u00bb.<br \/>\nLa principale diff\u00e9rence entre la viande locale et la viande roumaine r\u00e9side dans l\u2019\u00e9levage, l\u2019alimentation du b\u00e9tail et la texture de la viande. En Alg\u00e9rie, les bovins sont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9lev\u00e9s de mani\u00e8re traditionnelle, avec une alimentation bas\u00e9e sur des c\u00e9r\u00e9ales et du fourrage local, ce qui donne une viande plus ferme et au go\u00fbt plus prononc\u00e9. En revanche, la viande import\u00e9e de Roumanie provient d\u2019un \u00e9levage industriel o\u00f9 les animaux sont souvent nourris avec des aliments enrichis pour favoriser une croissance rapide. R\u00e9sultat : une viande plus tendre, mais parfois jug\u00e9e moins savoureuse. \u00abSi la viande roumaine est accessible, certains clients trouvent qu\u2019elle perd trop d\u2019eau \u00e0 la cuisson et qu\u2019elle est moins go\u00fbteuse que la viande locale\u00bb, continue Wahid.<br \/>\nAvec la viande br\u00e9silienne et espagnole, qui \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 vendue dans la capitale de l\u2019Ouest, les consommateurs peuvent contourner la chert\u00e9 excessive des produits locaux dont les prix ont r\u00e9ussi, depuis longtemps, \u00e0 dissuader la majeure partie de la population. D\u00e9sormais, les Oranais peuvent de temps en temps s\u2019autoriser quelques plaisirs : \u00abAu d\u00e9but du Ramadhan, j\u2019ai achet\u00e9 de la viande br\u00e9silienne \u00e0 1.800 DA le kilogramme. Elle \u00e9tait de bonne qualit\u00e9\u00bb, commente Amine, p\u00e8re de famille.<br \/>\nMais \u00e0 quelques jours de la fin du mois sacr\u00e9, il n\u2019est pas s\u00fbr de pouvoir se refaire plaisir une nouvelle fois\u2026<br \/>\n<strong>O.A Nadir<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vente directe de la viande ovine import\u00e9e de Roumanie offre aux consommateurs oranais une alternative \u00e9conomique face \u00e0 la hausse des prix des produits carn\u00e9s. Propos\u00e9e \u00e0 1.500 dinars le kilogramme, les clients oranais ont accueilli favorablement cette initiative. 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