La directrice g\u00e9n\u00e9rale du groupe Giplait, Samah Lahlouh, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le groupe compte actuellement 16 laiteries et 2 filiales, r\u00e9parties sur 15 wilayas du pays. Sa capacit\u00e9 de production avoisine aujourd\u2019hui 7 millions de litres par jour, dont environ 4 millions de litres de lait pasteuris\u00e9, couvrant pr\u00e8s de 52 % des besoins du march\u00e9 national.
\nLors d\u2019une interview accord\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9mission \u00ab L\u2019invit\u00e9 du matin \u00bb de la Cha\u00eene 1, Mme Lahlouh a affirm\u00e9 que ces volumes sont suffisants pour assurer la stabilit\u00e9 du march\u00e9, avec possibilit\u00e9 d\u2019augmenter la production selon la demande. Elle a attribu\u00e9 cette stabilit\u00e9 aux efforts sur le terrain et \u00e0 l\u2019approvisionnement r\u00e9gulier en lait subventionn\u00e9 via les laiteries publiques et priv\u00e9es.
\nElle a ajout\u00e9 que la num\u00e9risation a \u00e9galement contribu\u00e9 \u00e0 cet \u00e9quilibre et qu\u2019une plateforme num\u00e9rique sera lanc\u00e9e d\u00e8s janvier 2026 pour suivre et contr\u00f4ler les circuits de production et de distribution. Parall\u00e8lement, le groupe pr\u00e9voit d\u2019\u00e9largir son r\u00e9seau de points de vente de proximit\u00e9 afin de rapprocher ses produits des consommateurs \u00e0 des prix abordables.
\nLe groupe produit plus de 200 vari\u00e9t\u00e9s de d\u00e9riv\u00e9s laitiers (cr\u00e8me, fromages, yaourts) et s\u2019inscrit dans la strat\u00e9gie nationale visant \u00e0 renforcer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, priorit\u00e9 de l\u2019\u00c9tat.
\nMme Lahlouh a soulign\u00e9 l\u2019importance de valoriser le lait local, notamment \u00e0 travers l\u2019int\u00e9gration du lait frais dans le r\u00e9seau de distribution du lait pasteuris\u00e9 subventionn\u00e9 depuis mai 2024, ce qui a encourag\u00e9 les \u00e9leveurs \u00e0 accro\u00eetre leur cheptel et leur production.
\nDepuis mai 2024, le groupe a permis d\u2019\u00e9conomiser l\u2019\u00e9quivalent de 20 000 tonnes de poudre de lait, r\u00e9duisant la facture d\u2019importation de pr\u00e8s de 70 millions de dollars et g\u00e9n\u00e9rant un exc\u00e9dent de 3 milliards de dinars pour le Tr\u00e9sor public. Certaines mati\u00e8res premi\u00e8res import\u00e9es, comme le cheddar, ont \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9es par des produits locaux fabriqu\u00e9s dans les laiteries du groupe.
\nDes n\u00e9gociations sont en cours avec plusieurs pays africains pour l\u2019exportation de produits laitiers \u00e0 longue dur\u00e9e de conservation, tels que le lait st\u00e9rilis\u00e9 en briques, les fromages press\u00e9s et les fromages en bo\u00eetes m\u00e9talliques.
\nEn pr\u00e9vision, le groupe pr\u00e9voit de lancer d\u00e8s janvier 2026 une production \u00e0 grande \u00e9chelle de lait st\u00e9rilis\u00e9, ouvrant ainsi la voie \u00e0 l\u2019exportation vers de nouveaux march\u00e9s.
\nT. Feriel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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