\u00c0 Oran, chaque mois de d\u00e9cembre voit ressurgir un ph\u00e9nom\u00e8ne que tout le monde conna\u00eet mais que peu documentent r\u00e9ellement : la mont\u00e9e en puissance du march\u00e9 noir de l\u2019alimentaire, concentr\u00e9 autour de quelques produits pr\u00e9cis \u2014 chocolat, fruits secs, beurre import\u00e9 et caf\u00e9. Derri\u00e8re les \u00e9tals ordinaires, une \u00e9conomie parall\u00e8le s\u2019installe, discr\u00e8te, organis\u00e9e, et surtout nourrie par la pression sociale des f\u00eates, la flamb\u00e9e des prix et la raret\u00e9 organis\u00e9e.<\/p>\n
Les chiffres officiels permettent d\u00e9j\u00e0 de comprendre le terrain. Selon les donn\u00e9es publiques de l\u2019Office National des Statistiques (ONS) et de l\u2019Observatoire National des Prix et de l\u2019Approvisionnement (ONAPSA), les produits alimentaires import\u00e9s ou semi-import\u00e9s enregistrent en d\u00e9cembre une hausse moyenne comprise entre 18% et 35% par rapport au reste de l\u2019ann\u00e9e. Cette hausse ne s\u2019explique pas uniquement par la demande : elle est amplifi\u00e9e par les circuits parall\u00e8les.
\nLe chocolat, par exemple, est au c\u0153ur du syst\u00e8me. Ce d\u00e9cembre \u00e0 Oran, le prix officiel du chocolat industriel basique oscille l\u00e9galement entre 280 et 350 dinars les 100 grammes, selon la marque et l\u2019origine. Or, sur le march\u00e9 noir \u2014 souvent via des revendeurs informels, des arri\u00e8re-boutiques ou des ventes par r\u00e9seaux sociaux \u2014 le m\u00eame produit atteint 500 \u00e0 700 dinars, parfois davantage pour des marques europ\u00e9ennes. Ces \u00e9carts sont confirm\u00e9s par les relev\u00e9s de terrain publi\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement par l\u2019ONAPSA, qui note chaque fin d\u2019ann\u00e9e une distorsion anormale entre prix d\u00e9clar\u00e9s et prix pratiqu\u00e9s.
\nLes fruits secs suivent la m\u00eame logique. Amandes, noix, noisettes et pistaches connaissent un pic brutal. D\u2019apr\u00e8s les chiffres de la Direction G\u00e9n\u00e9rale du Commerce, le kilogramme d\u2019amandes locales d\u00e9clar\u00e9 autour de 2.200 \u00e0 2.500 dinars se retrouve sur les circuits parall\u00e8les \u00e0 3.500 voire 4.000 dinars. Les fruits secs import\u00e9s, eux, passent presque exclusivement par des circuits non d\u00e9clar\u00e9s, souvent issus de la micro-importation informelle. Les volumes ne sont pas comptabilis\u00e9s officiellement, ce qui rend toute r\u00e9gulation difficile.
\nLe beurre import\u00e9, tr\u00e8s recherch\u00e9 pour les p\u00e2tisseries traditionnelles de fin d\u2019ann\u00e9e, est l\u2019un des produits les plus sensibles. Officiellement, le beurre subventionn\u00e9 est destin\u00e9 \u00e0 la consommation courante et \u00e0 certaines activit\u00e9s d\u00e9clar\u00e9es. Pourtant, selon les chiffres communiqu\u00e9s par le minist\u00e8re du Commerce int\u00e9rieur, une partie non n\u00e9gligeable de ces quantit\u00e9s dispara\u00eet des circuits l\u00e9gaux. R\u00e9sultat : un beurre import\u00e9 vendu l\u00e9galement autour de 900 \u00e0 1.100 dinars le kilogramme peut atteindre 1.600 \u00e0 2.000 dinars sur le march\u00e9 noir, notamment dans certains quartiers populaires d\u2019Oran.<\/p>\n
Le caf\u00e9, enfin, reste un symbole fort. Produit massivement import\u00e9, soumis aux fluctuations du march\u00e9 international, il est aussi l\u2019un des plus d\u00e9tourn\u00e9s. Les donn\u00e9es de la Direction G\u00e9n\u00e9rale des Douanes alg\u00e9riennes montrent chaque ann\u00e9e une hausse des saisies de caf\u00e9 non d\u00e9clar\u00e9 en d\u00e9cembre, avec des quantit\u00e9s parfois sup\u00e9rieures \u00e0 20% des volumes mensuels habituels.
\n\u00c0 Oran, le caf\u00e9 vendu hors circuit officiel peut afficher une majoration de 40 \u00e0 60%, sans aucune facture, sans tra\u00e7abilit\u00e9.
\nCe march\u00e9 noir repose sur des circuits parall\u00e8les bien identifi\u00e9s : stockage anticip\u00e9 d\u00e8s octobre, revente progressive en d\u00e9cembre, utilisation de r\u00e9seaux ferm\u00e9s (commer\u00e7ants complices, revendeurs occasionnels, ventes par bouche-\u00e0-oreille). Les marges sont importantes, parfois sup\u00e9rieures \u00e0 50%, mais la peur des contr\u00f4les reste permanente. Selon le minist\u00e8re du Commerce, les op\u00e9rations de contr\u00f4le augmentent de 30 \u00e0 40% en fin d\u2019ann\u00e9e, avec des sanctions allant de la fermeture administrative \u00e0 la saisie totale des marchandises.
\nCe syst\u00e8me persiste parce qu\u2019il r\u00e9pond \u00e0 une r\u00e9alit\u00e9 sociale. D\u00e9cembre est un mois de pression symbolique : traditions, hospitalit\u00e9, regard des autres. Beaucoup de familles ach\u00e8tent malgr\u00e9 les prix, alimentant malgr\u00e9 elles cette \u00e9conomie parall\u00e8le. Les commer\u00e7ants, eux, jouent sur la raret\u00e9 et l\u2019urgence, conscients que le temps joue en leur faveur.
\nCe que r\u00e9v\u00e8lent ces chiffres et ces pratiques, ce n\u2019est pas seulement un probl\u00e8me de fraude, mais un d\u00e9s\u00e9quilibre structurel entre pouvoir d\u2019achat, contr\u00f4le des prix et d\u00e9pendance \u00e0 l\u2019importation. \u00c0 Oran, en ce d\u00e9cembre, le march\u00e9 noir alimentaire n\u2019est pas une exception : il est devenu un m\u00e9canisme saisonnier presque normalis\u00e9, tol\u00e9r\u00e9 par la fatigue sociale et combattu \u00e0 coups de contr\u00f4les ponctuels.
\nO.A Nadir<\/p>\n
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