De la viande avariée mise en circulation: Fraude alimentaire à Akid Lotfi

L’horreur dans l’assiette ! Ce qui était vendu comme de la viande hachée de qualité n’était en réalité qu’un mélange frauduleux de gras, de sang et de conservateurs interdits.
Dans une boucherie à Akid Lotfi, du gras en grande quantité était mélangé à de faibles proportions de viandes rouges et blanches, puis mixé avec du sang récupéré lors de l’abattage et un additif chimique interdit. Cette manipulation avait pour but de donner à la viande une fausse couleur rouge et de la vendre au prix du bœuf haché. Cette fraude alimentaire alarmante a été révélée fin de semaine lors d’une vaste opération de contrôle menée par la Cellule de l’environnement et de la protection du milieu relevant du cabinet de la wilaya, en collaboration avec les services de sécurité, la commission communale d’hygiène et de protection de l’environnement, ainsi que la Direction du commerce.
L’opération de contrôle, qui a ciblé huit commerces alimentaires dans la circonscription du colonel Lotfi, a permis de mettre en évidence plusieurs infractions mettant directement en danger la santé des consommateurs. Parmi les principales violations constatées : mise en danger de la vie des consommateurs en commercialisant des produits impropres à la consommation, utilisation de substances chimiques interdites, notamment le métabisulfite de sodium (un conservateur nocif), exposition et vente de viandes avariées, et manquements graves aux normes d’hygiène dans plusieurs établissements.
Face à la gravité des faits, les autorités ont immédiatement réagi en traduisant cinq commerçants en justice et en ordonnant la fermeture immédiate de quatre établissements impliqués dans ces pratiques frauduleuses. Au total, 264 kg de viandes avariées ont été saisis lors de cette première phase de contrôle. Après inspection vétérinaire, il a été confirmé que ces produits présentaient des risques sanitaires majeurs et étaient totalement impropres à la consommation humaine.
Une seconde opération a été menée dans un centre commercial du quartier Yaghmoracen. Cette intervention a conduit à la saisie de 683,3 kg de viande de mouton importée et de 31 kg de volaille périmée. Ces produits, stockés dans des conditions inappropriées, présentaient une odeur nauséabonde et des signes évidents de dégradation, en raison du non-respect des normes de conservation et de stockage. Les services de contrôle ont assuré que ces opérations d’inspection se poursuivront afin de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.
Fayçal A.