Sénia: Saisie de plus de 300 kg de viande

Une opération de contrôle menée en fin de semaine à Sénia a permis la saisie de plus de 300 kilogrammes de viande stockée et transformée illégalement dans un atelier clandestin. L’intervention a révélé de graves irrégularités. Le site contrôlé ne disposait d’aucun registre de commerce, ni d’autorisation légale pour exercer une activité liée à la transformation de produits alimentaires. Plus alarmant encore, l’équipe de contrôle a découvert l’utilisation d’une substance chimique interdite : le Laval Métabisulfite. Ce produit, dangereux pour la santé humaine, est formellement prohibé dans les procédés de traitement de la viande. Il peut entraîner de graves intoxications alimentaires et constitue une menace directe pour la santé des consommateurs.
Les conditions d’hygiène observées sur place étaient particulièrement préoccupantes : locaux insalubres, absence de chaîne de froid, manipulation inadéquate des produits carnés. Cette situation multiplie les risques de contamination, de prolifération bactérienne, et d’intoxications collectives. Des mesures ont immédiatement été prises par les autorités compétentes et des sanctions seront appliquées selon la réglementation en vigueur.
Fayçal A.