Ramadhan : Attention aux gargotes

Beaucoup d’Oranais et de gens de passage préfèrent s’attabler dans les gargotes après la rupture du jeûne durant le mois de Ramadhan, cependant des interrogations se posent sur le respect des mesures d’hygiène et de propreté dans ces endroits où de grandes quantités de viandes et de sandwichs sont écoulés. Le Pr Midou, chef de service d’épidémiologie et de médecine préventive de l’EHU 1er Novembre a affirmé, à Algérie Presse, que « de façon générale, l’hygiène n’est pas respectée dans les fast-foods, dans le sens ou ceux qui sont en charge de préparer les aliments ignorent les gestes à faire pour éviter de transmettre des maladies ». Insistant sur l’importance de l’hygiène des mains, il a précisé que « 90% des maladies sont transmises par les mains. Le cuisinier ne doit s’occuper que de la cuisine alors que les personnes qui sont à la caisse sont ceux qui préparent également les sandwichs et les pizzas, donc il y a un réel risque de contamination et d’intoxication avec l’existence de germes très dangereuses ».
Durant le mois de Ramadhan, notre interlocuteur a rappelé que la plupart des cas d’hospitalisation sont dus à l’ingestion. « Imaginez que vous êtes habitués à consommer un repas par jour, puis, du jour au lendemain, il y a un excès d’aliments très sucrés alors qu’en principe, et pendant ce mois, on doit trouver un équilibre dans l’alimentation », ajouté le Pr Midoun.
Hamza. B